Resepi Ramadhan: Singgang Daging

Waa aku terlupa nak tepek resepi Singgang Daging nih. Letih rase poso di Tegele nih, nok jenero sokmo, ho la sedap a takdok ore nok suruh tolong wak gapo-gapo, kalu duk mache lain sangat laaa. Duk tegele nih, ngan aku-aku sekali tegele!huhu...

Gapo-gapo pon mari kito tengok resepi singge daging nih, pergh sedap sungguh, peberet aku ngan kroni aku nih.


Bahan-bahan:

1. 1/2 kg daging lembu
2. 4 ulas bawang putih
3. 3 biji bawang merah
4. 2 1/2 inci lengkuas
5. 2 1/2 inci kunyit
6. 1 1/2 inci halia
7. Cili merah
8. 2 keping asam gelugur
9. Garam
10. Gula
11. Air
12. Ketumbar
13. Lada hitam

Cara-cara:


1. Daging dipotong nipis (ikut suka),dibasuh dan ditoskan. Kemudian masukkan daging, bawang merah, bawang putih, kunyit, halia dan lengkuas yang dimayang halus, cili merah, asam gelugur, ketumbar yang diketuk sedikit dan lada hitam yang ditumbuk kasar ke dalam periuk yang diisi air.

2. Masukkan garam dan gula secukup rasa dan tunggu sehingga daging empuk.

3. Singgang daging yang siap dimasak.

Laaa mudoh jahnyo nok wak singge daging nih, tok payoh eh, masuk jah semo bahan dalam puyuk, pahtu masok laa. Sedap ni kalu make nga nasik panas-panas, pahtu buh sos bilis sikit, bulih namboh 2, 3 pingge tok kaba mano doh. (Ni baco bismillah ke dok nih?)

Ni la resepi terakhir yang sempat diambil dari mache nun... kalau nak tau resepi lain, kena tunggu aku balik mache pulok laa... takpo lagi 2 minggu aku kelik pulok ;)

Salam Ramadhan dari Tegelam...